El flan es ese clásico argentino que nunca pasa de moda. Está en la memoria gustativa de todos: domingos en familia, sobremesas largas y ese caramelo que se desliza como un abrazo. Pero si pensás que hacerlo es complicado o lleva demasiado tiempo, te tenemos una gran noticia.

Hoy te traemos una versión exprés del flan casero, lista en apenas 10 minutos de cocción y con ingredientes que seguro tenés en tu casa. Sin horno, sin moldes especiales y sin perder ni un gramo del sabor que lo hace tan especial.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 500 ml de leche (entera, descremada o vegetal)
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Paso a paso:

1. Caramelo rápido: En una sartén, colocá el azúcar y el agua. Llevá a fuego medio hasta que se derrita y tome color dorado.
2. Moldeado: Volcá el caramelo caliente en el fondo de los moldes que vayas a usar.
3. Mezcla base: En un bol, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
4. Sumá la leche: Incorporala en forma lenta, mientras seguís batiendo suavemente para evitar que se forme espuma.
5. Cocción: Pasá la mezcla a una olla de fondo grueso y cociná a fuego bajo, revolviendo todo el tiempo con cuchara de madera durante 8 a 10 minutos, hasta que espese como una crema ligera.
6. Vertido y frío: Repartí la mezcla en los moldes con caramelo y dejá enfriar primero a temperatura ambiente y después en la heladera por al menos 2 horas.
7. El momento de gloria: Desmoldá con cuidado, ¡y listo! Un flan suave, con ese sabor casero que tanto queremos.

Ideal para los días fríos, para una merienda especial o simplemente para darte un gusto sin pasar horas en la cocina. Este flan exprés es la prueba de que lo simple también puede ser delicioso.

Fuente: TN recetas