El alfajor argentino continúa consolidando su lugar como emblema de la repostería nacional y favorito en el escenario internacional. La prestigiosa guía culinaria Taste Atlas lo ubicó nuevamente en la cima de su ranking de las mejores galletas del mundo, basándose en miles de votos de usuarios, expertos y aficionados. La plataforma filtra valoraciones no auténticas y privilegia opiniones legítimas para garantizar un resultado confiable.

Taste Atlas describe al alfajor como dos galletas redondas y desmenuzables, rellenas de dulce de leche o mermelada, y cubiertas de chocolate o espolvoreadas con azúcar glas. Su receta incluye harina, fécula de maíz, azúcar, huevos, manteca, leche, vainilla y agentes leudantes. Además, recuerda que el término “alfajor” proviene del árabe al-hasú (“relleno”) y que su origen se remonta a Andalucía, España. Con la llegada de los españoles a América, el postre fue adoptado y adaptado por distintos países latinoamericanos, aunque en Argentina adquirió una identidad única con múltiples variantes de sabores, formas y tamaños.

El ranking de Taste Atlas sitúa detrás del alfajor al melomakarona griego, a la clásica cookie estadounidense con chispas de chocolate, al stroopwafel neerlandés y a los marranitos mexicanos. Hasta agosto de 2025, la guía registró más de 16.000 valoraciones, de las cuales más de 10.500 fueron consideradas legítimas, consolidando su metodología como un termómetro de la cultura gastronómica global.

Este reconocimiento se suma a otros logros recientes de la gastronomía argentina: el asado fue elegido como el sexto mejor plato del mundo, las empanadas figuran entre las 50 mejores comidas callejeras, la provoleta está entre los diez mejores aperitivos, y el dulce de leche ocupa el puesto 11 de los postres. En conjunto, la cocina argentina se posiciona entre las 25 mejores del mundo, reflejando la influencia y prestigio de sus tradiciones culinarias.

Fuente: medios/Infobae