El precio de la carne sigue siendo un desafío para el bolsillo de los salteños. Un relevamiento local revela que organizar un asado para cuatro personas puede costar entre $60.000 y $155.000, dependiendo de los cortes elegidos y los acompañamientos.

Compartir un asado en familia se convirtió en un gasto que requiere hacer cuentas. En Salta, los precios de la carne, los embutidos y otros productos necesarios para encender la parrilla obligan a muchos consumidores a comparar ofertas antes de comprar.

Según un relevamiento publicado por El Tribuno el 14 de octubre, preparar un asado para cuatro personas puede demandar entre $60.000 y $155.000, incluyendo distintas combinaciones de carne vacuna, cerdo, embutidos, ensaladas, pan, carbón y hasta una torta para el postre. Las bebidas no están contempladas en esos presupuestos.

¿Cuánto cuesta el kilo de asado en Salta?

Los precios publicados en los mercados municipales permiten tener una referencia de cuánto dinero se necesita para preparar una parrillada.

Entre los valores difundidos para el Mercadito General Belgrano se encuentran:

Producto	Precio por kilo
Tira de asado	$23.900
Vacío	$23.900
Matambre	$19.900
Chorizos	$17.900
Morcillas	$15.000
Costeleta	$21.900
Cabrito	$18.900
Lechón	$18.900

Estos precios corresponden a ofertas municipales publicadas durante agosto y sirven como referencia, aunque pueden variar según el comercio y la fecha de compra.

Promociones para el Día de la Madre

Con motivo del Día de la Madre, que se celebra este domingo 18 de octubre, distintas carnicerías y frigoríficos de Salta anunciaron promociones especiales.

Un relevamiento publicado por InformateSalta el viernes 16 de octubre identificó ofertas de tres kilos de asado y un kilo de chorizo por $37.000, una alternativa para quienes buscan reducir el gasto de la reunión familiar.

La diferencia entre comprar los cortes por separado y aprovechar promociones puede ser importante, especialmente cuando se trata de reuniones numerosas.

La inflación también golpea a los alimentos

El último informe del INDEC reveló que la inflación de septiembre fue del 1,9% a nivel nacional. En el Noroeste argentino, región que incluye a Salta, el incremento también fue del 1,9%, mientras que la suba acumulada durante los primeros nueve meses del año alcanzó el 24,6%.

En particular, los alimentos y bebidas no alcohólicas acumularon un aumento del 25,1% en el NOA durante 2026, una cifra que refleja la presión sobre el presupuesto familiar.

Sin embargo, no existe en los datos consultados un índice específico que permita afirmar cuánto aumentó el costo del asado en Salta durante el último año.

¿Cómo ahorrar al momento de comprar?

Las diferencias de precios entre carnicerías, frigoríficos y supermercados pueden ser considerables. Por ejemplo, entre las promociones relevadas esta semana se encuentran el costillar de novillo a $10.500 por kilo en FRIAR y la costilla a $15.500 en Comodín.

También hay opciones más económicas, como el pechito de cerdo, que se ofrecía a $7.500 por kilo en FRIAR.

Con estos valores, el asado sigue siendo una tradición muy presente entre los salteños, pero organizar una reunión familiar requiere cada vez más planificación y comparación de precios.

Los montos corresponden a relevamientos y promociones publicadas, por lo que es conveniente confirmar su vigencia antes de realizar las compras.