En el marco de la Semana Gastronómica Salta 2025, el Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta distinguió a 25 establecimientos gastronómicos con el sello “Auténtica Empanada Salteña”, una iniciativa destinada a valorizar, promocionar y preservar la receta tradicional de uno de los íconos culturales y culinarios más representativos de la provincia.

La entrega de certificados se realizó en la Plazoleta IV Siglos, epicentro de las actividades que se desarrollan hasta este viernes 27 de junio. En el evento, vecinos y turistas disfrutaron además de una clase magistral e interactiva a cargo del actual campeón provincial de la empanada salteña, quien compartió secretos, técnicas y anécdotas vinculadas a esta preparación emblemática.

El programa “Auténtica Empanada Salteña” reconoce a aquellos locales que cumplen con criterios específicos en cuanto al uso de ingredientes típicos, métodos de cocción tradicionales y fidelidad a la receta original. De esta manera, se fortalece el compromiso con la identidad gastronómica local y se impulsa a Salta como destino culinario destacado del norte argentino.

Entre los locales distinguidos se encuentran: Rincón del Olivo, Patio San Francisco, Melchora, Locoto, La Vieja Estación, La Esquina de Salta, La Casa de la Empanada, Balderrama, Arumi, Quebracho, Peña del Chuña, Marcelo Empanadas, Hotel Güemes, La Cautiva, Peña El Chaqueño, Empanada Doña Cruz y Hotel del Vino, entre otros.

Con propuestas que incluyen clases abiertas, degustaciones y experiencias sensoriales, la Semana Gastronómica continúa ofreciendo actividades para todos los públicos, celebrando el sabor, la tradición y la creatividad de la cocina salteña.