Fáciles de preparar y muy rendidoras, las brochettes de pollo y verduras con salsa de yogur se presentan como una excelente opción para quienes buscan una comida sabrosa sin recurrir a platos pesados. La combinación de pollo grillado, vegetales frescos y una salsa suave las convierte en una propuesta equilibrada, ideal tanto para el horno como para la parrilla.

Las brochettes de pollo se destacan por su practicidad y adaptabilidad. Pueden prepararse con ingredientes simples y permiten múltiples variantes según la temporada, funcionando tanto para una comida cotidiana como para una reunión informal o un encuentro al aire libre.

Ingredientes (4 porciones)

Para las brochettes:

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
• 1 morrón rojo
• 1 morrón verde
• 1 cebolla
• 1 zucchini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta
• Palitos de brochette

Para la salsa de yogur:

• 1 pote de yogur natural firme
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharada de perejil o menta picada
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Colocar los cubos de pollo en un bowl y marinarlos con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Dejar reposar al menos 20 minutos para que tomen sabor.
2. Cortar los vegetales en trozos similares al tamaño del pollo para lograr una cocción pareja.
3. Armar las brochettes alternando cubos de pollo y verduras en los palitos.
4. Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, o llevar a la parrilla a fuego medio, girándolas hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
5. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes en un bowl y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

Claves para que queden jugosas

• Evitar cocinar el pollo de más para que no se seque.
• En parrilla, mantener fuego medio para una cocción uniforme.
• Dejar reposar las brochettes unos minutos antes de servir mejora notablemente la textura.

Livianas, coloridas y fáciles de adaptar, las brochettes de pollo y verduras con salsa de yogur son una alternativa saludable que combina sabor y simpleza, ideal para sumar al menú semanal sin complicaciones.