Los tacos, un plato emblemático de la cocina mexicana, han conquistado paladares alrededor del mundo por su sabor, versatilidad y facilidad tanto para preparar como para disfrutar. Este 31 de marzo celebramos el Día del Taco, una fecha que rinde homenaje a este delicioso y práctico manjar. Te compartimos dos de las versiones más populares: tacos de carne y tacos de pollo, ideales para cualquier ocasión.

Receta de tacos de carne Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 cebolla pequeña
• 1 ají
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano
• Aceite de oliva
• Jugo de 1/2 lima
• Sal y cilantro al gusto
• Tortillas

Pasos:

1. Pica la cebolla, el ají, el cilantro y el ajo, reservándolos por separado.
2. En una sartén con aceite de oliva, cocina el orégano y el comino hasta que desprendan su aroma.
3. Añade el ajo y el ají y cocina durante unos 3 minutos.
4. Incorpora la carne picada, sal y cocina hasta que se dore por completo.
5. Retira del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de lima.
6. Calienta las tortillas en el horno por 1-2 minutos.
7. Arma los tacos y disfruta de este delicioso plato.

Receta de tacos de pollo Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• 1 ají
• 250 gramos de tomate
• Medio vaso de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas

Pasos:

1. Corta las pechugas de pollo en trozos grandes y reserva.
2. Pica la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos grandes.
3. Coloca el pollo, la zanahoria, la cebolla, el apio y las hojas de laurel en una olla con suficiente agua y lleva a hervor.
4. Cocina por al menos 25 minutos, cuela los ingredientes y reserva.
5. Deja enfriar el pollo y desmenúzalo con un tenedor o las manos.
6. En una olla, coloca la mitad de los tomates, la media cebolla, los dientes de ajo y el ají. Cubre con caldo de pollo y hierve durante 10 minutos.
7. Licúa la mezcla y resérvala.
8. En una cazuela, rehoga la cebolla y el ajo restantes en aceite hasta que se doren.
9. Agrega el pollo desmenuzado y la salsa licuada. Cocina hasta que la mezcla se reduzca.
10. Salpimenta al gusto y deja reposar la mezcla por unos minutos.
11. Calienta las tortillas, arma los tacos y disfruta de esta sabrosa versión.

¡Con estas recetas podrás celebrar el Día del Taco como se merece!