El mercado vitivinícola argentino atraviesa una transformación marcada por un cambio cultural en los hábitos de consumo. La creciente demanda de productos sin alcohol —una tendencia consolidada desde hace más de una década en Europa y Estados Unidos— comienza a ganar terreno en el país, impulsada por consumidores que buscan bienestar, equilibrio y experiencias más saludables sin renunciar al ritual del vino.

El fenómeno responde a necesidades reales: personas con restricciones de salud o médicas, conductores designados, embarazadas, deportistas o quienes eligen reducir o eliminar el consumo de alcohol sin abandonar la costumbre de disfrutar una copa.

La clave, sostienen referentes del sector, es desvincular esta tendencia de la demonización del alcohol, poniendo el foco en el consumo responsable, la moderación y el disfrute auténtico.

Un mercado en expansión

Según datos del IWSR (International Wines and Spirits Record), el mercado global de bebidas sin alcohol creció 7% en volumen durante 2023, alcanzando un valor estimado de US$ 13.000 millones.
En el Reino Unido, las ventas de vinos 0% aumentaron 25% en el último año, mientras que en Estados Unidos ya existen más de 300 etiquetas sin alcohol disponibles en supermercados y vinotecas.

El desafío de desalcoholizar el vino

La producción de vinos 0% implica un reto técnico significativo. El alcohol aporta textura, cuerpo y persistencia aromática, por lo que al retirarlo los vinos suelen percibirse más livianos, con menor volumen y mayor acidez.

En cambio, los espumantes logran disimular mejor la falta de alcohol gracias a la acción de las burbujas y a los azúcares residuales, lo que facilita su aceptación entre los consumidores.

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Tres etiquetas recomendadas para disfrutar sin alcohol

1. Nieto Senetiner 0% Brut: el primer espumante sin alcohol del país

La bodega Nieto Senetiner acaba de lanzar Nieto Senetiner 0% Brut, el primer espumante sin alcohol elaborado en Argentina.
Hecho con uvas Pinot Noir del Valle de Uco, ofrece solo 15 calorías por copa y no contiene aromatizantes ni saborizantes añadidos.

La primera partida será de 24.000 botellas, disponible desde diciembre a un precio estimado de $19.000.
La bodega proyecta ampliar su portfolio 0% con nuevos varietales a principios de 2026.

2. San Huberto 0 Alcohol: natural, sin azúcar y apto para celíacos

Bodegas San Huberto, con presencia en La Rioja y Mendoza, lanzó una línea 0 Alcohol con tres versiones: tinto, rosado y blanco.
Se trata de productos naturales que no pasan por fermentación, sin azúcar agregada, sin colorantes ni saborizantes y aptos para celíacos (sin TACC).
Su precio ronda los $6.000 por botella.

3. Catena Zapata: espumantes botánicos sin alcohol

Catena Zapata sumó dos opciones 0%: Blonde N03 y Brunette N04, espumantes infusionados con botánicos.

• Brunette N04: poleo, tomillo, enebro y manzanilla; recomendado bien frío o con hielo y limón.
• Blonde N03: canela, eucalipto, cáscara de naranja y clavo; ideal con hielo y una rodaja de naranja.

Ambos productos se comercializan alrededor de $22.000.

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Un futuro que ya llegó

La industria del vino en Argentina demuestra capacidad de adaptación ante un consumidor que exige flexibilidad, calidad y nuevas experiencias sensoriales.
El segmento 0% ya dejó de ser una curiosidad: todo indica que en la mesa del futuro convivirán las etiquetas tradicionales con opciones sin alcohol, ampliando las posibilidades de disfrute para todos los públicos.