Son fáciles, económicos y salen bien doraditos. Con una tapa de pascualina, queso y cebolla podés preparar estos bocaditos ideales para una picada o para resolver rápidamente una comida.

¿Quedaron algunas cosas dando vueltas en la heladera y no sabés qué preparar? Hay una receta que puede salvarte sin necesidad de gastar demasiado: rolls de queso y cebolla hechos con tapa de pascualina.

La preparación requiere pocos ingredientes y apenas unos minutos de horno. El resultado son unos bocaditos dorados y crocantes por fuera, pero con mucho queso derretido por dentro.

Además, pueden prepararse para una picada, una juntada con amigos o incluso como una opción rápida para el almuerzo o la cena.

Qué necesitás

Para preparar estos rolls vas a necesitar:

• 1 tapa de pascualina
• 1 cebolla grande
• 200 gramos de queso mozzarella
• 2 cucharadas de queso crema
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• Orégano o provenzal, opcional
• Semillas de sésamo, opcional

Cómo hacer los rolls de queso y cebolla

Primero hay que pelar la cebolla y cortarla en tiras finitas.

En una sartén colocar una cucharada de aceite y cocinar la cebolla a fuego bajo durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que quede tierna y ligeramente dorada.

Una vez lista, retirar del fuego y dejar enfriar.

Mientras tanto, extender la tapa de pascualina sobre la mesada y pasarle suavemente un palo de amasar para conseguir una masa un poco más fina.

Untar toda la superficie con dos cucharadas de queso crema, dejando aproximadamente un centímetro libre alrededor de los bordes.

Después llega la mejor parte: distribuir la cebolla y agregar los 200 gramos de mozzarella, que puede estar rallada o cortada en pequeños pedazos.

Condimentar con pimienta y, si te gusta, sumar orégano o provenzal.

Un consejo importante: no hay que exagerar con el relleno, porque demasiado queso o cebolla puede hacer que los rolls se abran durante la cocción.

El truco para que no se desarmen

Enrollar cuidadosamente la masa sobre sí misma hasta conseguir un cilindro firme.

Antes de cortarlo existe un truco muy sencillo que puede hacer una gran diferencia: llevar el rollo completo a la heladera durante unos 15 minutos.

El frío ayuda a endurecer ligeramente el relleno y permite realizar cortes mucho más prolijos.

Pasado ese tiempo, cortar porciones de aproximadamente 2 a 3 centímetros y colocarlas sobre una placa previamente aceitada o cubierta con papel manteca.

Pincelar cada roll con huevo batido y, si se desea, agregar algunas semillas de sésamo por encima.

¿Cuánto tiempo van al horno?

El horno debe estar previamente calentado a 200 °C.

Los rolls necesitarán aproximadamente 15 a 20 minutos de cocción, aunque el tiempo puede variar según cada horno.

La señal para retirarlos es sencilla: la masa tiene que estar bien dorada y el queso completamente fundido.

También podés hacer otras versiones

La receta permite jugar con prácticamente todo lo que haya disponible en la heladera.

Al relleno básico de queso y cebolla se le puede sumar jamón, panceta previamente dorada, aceitunas, cebolla de verdeo o combinar diferentes variedades de quesos.

Otro detalle fundamental es esperar a que la cebolla esté fría antes de colocarla sobre la pascualina. Si se agrega recién salida de la sartén, el calor y la humedad pueden ablandar demasiado la masa.

Una receta rápida, rendidora y económica que demuestra que con una simple tapa de pascualina y algunos ingredientes que quedaron en la heladera se puede preparar una picada que desaparece en minutos.