Los zapallitos rellenos son una de las opciones más prácticas y sabrosas para resolver un almuerzo o una cena en pocos minutos. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, este plato combina proteínas y verduras, logrando una propuesta equilibrada, rendidora y llena de sabor.

Ideal para quienes buscan comidas caseras sin complicaciones, la receta permite incorporar vegetales de forma atractiva y se adapta fácilmente a distintos gustos, ya que puede variarse el relleno o el tipo de queso utilizado.

Ingredientes necesarios

Para preparar zapallitos rellenos se requiere:

• 1 kilo de zapallitos verdes
• 500 gramos de carne picada
• ½ morrón rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Cebolla de verdeo
• Queso (fresco o para gratinar)
• Sal y pimienta

Paso a paso: cómo preparar zapallitos rellenos

1. Preparar el relleno:
   En una sartén, colocar un poco de aceite y saltear la cebolla picada junto con el morrón, el ajo y la cebolla de verdeo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
2. Cocinar la carne:
   Incorporar la carne picada al salteado y cocinar durante aproximadamente 15 minutos, removiendo hasta que esté bien cocida. Salpimentar a gusto y reservar.
3. Hervir los zapallitos:
   Mientras el relleno reposa, hervir los zapallitos enteros durante unos 10 minutos. Retirar del agua, dejar enfriar y cortar a la mitad.
4. Ahuecar y aprovechar la pulpa:
   Ahuecar los zapallitos con cuidado y picar bien fina la pulpa extraída. Agregarla al relleno de carne previamente preparado y mezclar.
5. Rellenar y gratinar:
   Rellenar los zapallitos con la preparación, agregar queso por encima o en el interior y llevar al horno precalentado entre 180 y 200 grados hasta que el queso se derrita y quede gratinado.
6. Servir:
   Retirar del horno y servir caliente. Se pueden acompañar con ensaladas frescas o una guarnición liviana.

Fáciles, rápidos y muy rendidores, los zapallitos rellenos se consolidan como una receta clásica que nunca falla y que permite resolver una comida completa sin pasar horas en la cocina.