Si hay un clásico que nunca falla en la cocina, es el budín de banana. Su textura húmeda y esponjosa lo convierte en la opción ideal para aprovechar esas bananas maduras que están a punto de pasarse. Lo mejor de todo es que es una receta súper fácil, sin necesidad de batidora ni ingredientes difíciles de conseguir.

Este budín es perfecto para el desayuno, la merienda o para darse un gustito dulce en cualquier momento del día. Además, podés personalizarlo agregándole nueces, chips de chocolate o hasta un toque de canela para un extra de sabor.

Ingredientes para un budín de banana irresistible

• 2 bananas grandes (bien maduras, cuanto más negras, mejor)
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar (200 g)
• ½ taza de leche (125 ml)
• ⅓ taza de aceite (80 ml)
• 2 ¾ tazas de harina leudante (350 g)
• Opcional: nueces, chips de chocolate o lo que más te guste

Paso a paso para prepararlo

1. Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde de budín de aproximadamente 25 x 10 cm.
2. Pisar las bananas en un bowl grande hasta obtener un puré sin grumos.
3. Agregar los huevos, el azúcar, la leche y el aceite, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Tamizar la harina leudante e incorporarla de a poco con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Si querés, sumale nueces o chips de chocolate para darle un toque extra.
6. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
7. Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar y cortar en rodajas.

Para un acabado especial, podés espolvorear con azúcar impalpable o acompañarlo con dulce de leche. ¡Queda espectacular!