En el Centro de Convenciones de Cafayate se presentó el estudio “Innovadores en la Vitivinicultura del Noroeste Argentino”, un trabajo impulsado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) con el acompañamiento del Gobierno de Salta, que analiza la evolución y transformación del sector vitivinícola del NOA durante las últimas cinco décadas.

La actividad contó con la participación del ministro de Economía y Servicios Públicos de Salta, Roberto Dib Ashur; la decana de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNSa y autora del trabajo, Teodelina Zuviría; además de los investigadores Julio Elias y Paolo De Salvo. También estuvieron presentes funcionarios provinciales, representantes del sector productivo y turístico, empresarios vitivinícolas, bodegas e instituciones vinculadas a la actividad.

Asimismo, participó la representante del BID en Argentina, Viviana Alva-Hart, junto a representantes de la Embajada de Francia, destacando el histórico vínculo de ese país con el desarrollo de la vitivinicultura argentina.

Durante la apertura, el ministro Roberto Dib Ashur remarcó la importancia del trabajo articulado entre organismos internacionales, universidades y el Estado provincial para fortalecer sectores estratégicos de Salta.

“Agradezco el apoyo del BID, la Universidad Nacional y las autoridades presentes en este trabajo conjunto para potenciar la producción en Salta, especialmente en sectores con mayor potencial de crecimiento como minería, energía, agroindustria, turismo y economía del conocimiento. Destaco el impacto del turismo y el vino de altura, así como la inversión de 50 millones de dólares del BID para agregar valor y conocimiento a nuestras industrias”, expresó.

Por su parte, Viviana Alva-Hart destacó el valor de la innovación y de la identidad territorial en el crecimiento del sector vitivinícola regional.

“Destaco la importancia del territorio, la innovación empresarial y la identidad local en la transformación del sector hacia la calidad internacional, así como el rol clave del capital humano y la infraestructura”, señaló.

El estudio expone cómo la industria vitivinícola del NOA pasó de una producción orientada principalmente a vinos de mesa a posicionarse internacionalmente gracias a la calidad de sus vinos de altura y a una identidad territorial distintiva.

El trabajo resalta además el rol de empresarios y enólogos visionarios como Arnaldo Etchart y Michel Rolland, quienes impulsaron innovaciones técnicas y productivas que modificaron el perfil de los vinos de la región. Entre las principales transformaciones se mencionan la implementación del raleo en verde, las cosechas tardías, el uso de barricas y la diversificación de varietales.

Otro de los aspectos destacados es la incorporación de la cultura y la identidad local como elementos de diferenciación competitiva, fortaleciendo el posicionamiento de los vinos del NOA a través de relatos auténticos, tradiciones y una fuerte conexión con el territorio.

Además, el documento pone en valor la inversión en capital humano, la formación de enólogos locales y el intercambio con expertos internacionales como factores determinantes para sostener la innovación y consolidar estándares de competitividad global.

Finalmente, el estudio subraya la importancia de las políticas de desarrollo productivo, la infraestructura, la conectividad y la articulación entre el sector público, privado y académico para potenciar el crecimiento regional.

En sus conclusiones, la publicación sostiene que el caso del NOA representa una experiencia inspiradora sobre cómo la innovación, combinada con identidad y calidad, puede generar nuevas oportunidades para agregar valor, fortalecer exportaciones y proyectar internacionalmente los productos de la región.