La medida comenzará a regir el 12 de agosto de 2026 y alcanzará a bares, restaurantes y hoteles de los 27 países de la UE. Buscan reducir los residuos plásticos y fomentar prácticas más sostenibles.

En un nuevo paso hacia la reducción de residuos plásticos, la Unión Europea (UE) prohibirá el uso de sobres monodosis de aderezos y condimentos en bares, restaurantes y hoteles de toda la comunidad. La normativa fue oficializada recientemente y entrará en vigencia el 12 de agosto de 2026.

La medida tiene como objetivo promover prácticas más sostenibles en el sector gastronómico y reducir de manera significativa el uso de envases plásticos de un solo uso, que representan una parte importante de los residuos urbanos en Europa.

Qué cambiará en restaurantes y cafeterías

A partir de la fecha establecida, los comensales de los 27 países de la UE dejarán de encontrar en las mesas los tradicionales sobres individuales de ketchup, mayonesa, mostaza, sal, azúcar u aceite. En su lugar, los establecimientos deberán implementar alternativas sustentables, como dispensadores higiénicos, botellas reutilizables o recipientes recargables para uso interno.

La prohibición forma parte del Reglamento de Envases y Residuos de Envases (PPWR), una normativa diseñada para disminuir el volumen de residuos plásticos generados en la UE y fomentar la reutilización y la economía circular.

Por el momento, los sobres monodosis seguirán permitidos para comidas para llevar y delivery, siempre que cumplan con los criterios de sostenibilidad establecidos por la normativa.

Por qué la UE toma esta decisión

Según datos oficiales de la Comisión Europea, más del 36% de los residuos generados en la Unión Europea provienen de envases, y una proporción significativa corresponde a productos de uso único, difíciles de reciclar.

Desde el organismo señalaron que la eliminación de los sobres monodosis apunta a reducir la contaminación plástica, incentivar hábitos de consumo más responsables y avanzar hacia modelos de servicio más eficientes y sustentables.

Implementación y reacciones del sector

La UE prevé un calendario progresivo de implementación, que permitirá al sector gastronómico adaptarse al cambio. Entre los puntos clave se destacan:

• Inicio de la medida: 12 de agosto de 2026
• Alcance: restaurantes, bares y hoteles
• Excepción: comidas para llevar y delivery
• Plazos especiales: algunos países contemplan períodos transitorios para envases compostables certificados
• Extensión futura: la normativa se ampliará hacia 2030 a otros formatos de plásticos de un solo uso

Para muchos establecimientos, el cambio implicará una inversión inicial en nuevos sistemas de servicio. Mientras algunos referentes del sector expresaron preocupación por los costos y la logística, especialmente en locales pequeños, organizaciones ambientalistas celebraron la medida como un avance concreto en la lucha contra la contaminación.

La eliminación de los sobres monodosis representa un paso más hacia una hostelería menos dependiente del plástico y más comprometida con el cuidado del medio ambiente, marcando una tendencia que podría extenderse a otros mercados en el futuro.