La mejor empanada de Salta se elegirá en una nueva edición del Concurso Provincial

Este 4 de abril, las/os mejores empanaderas/os de Salta se reúnen para mostrar sus habilidades culinarias en la cuarta edición del Concurso Provincial de la Empanada. Un evento único para disfrutar de la tradición gastronómica de nuestra provincia.

Participarán 39 campeones de los concursos

El IV Concurso Provincial de la Empanada, organizado por el Ministerio de Turismo y Deportes, se realizará mañana viernes 4 de abril en los salones de UTHGRA; participarán 39 campeones de los concursos realizados en los municipios salteños, quienes competirán por el título de la mejor empanada de la provincia.

Los participantes se dividirán en dos grupos y deberán preparar sus empanadas con los mismos ingredientes, previamente establecidos y comunicados a los concursantes. Un prestigioso jurado se encargará de evaluar la creatividad, el sabor y la técnica de cada preparación. Ellos son:

• Abelardo Angelina, director y docente de la Escuela de Gastronomía “Salamanca”.
• Eufracina Torres, representante del Fortín “Martina Silva de Gurruchaga”.
• Patricia Balderrama, representante de la Cámara, Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta, empresaria con 50 años de experiencia gastronómica y representante de la Peña Boliche Balderrama, que recientemente cumplió 72 años de trayectoria.
• Lorena Iglesias, empresaria, emprendedora y creadora de contenido de viajes y gastronomía.
• María Julia Díaz, cocinera, profesora de italiano, amante de los viajes y diferentes culturas, sobre todo la gastronomía local.

Participantes

En esta cuarta edición del Concurso Provincial de la Empanada participan representantes de las diferentes regiones turísticas de la provincia; por

Ciudad de Salta y alrededores:

• Ciudad, Sandra Acosta
• San Lorenzo, Matías Michel
• Vaqueros, Claudia Beatriz Justiniano

Valles Calchaquíes:

• Seclantás, Sandro Francisco Romero
• Molinos, Miguel Angel  Yapura
• Animaná, Tania Florencia Duran
• San Carlos, Susana Alcira Lera
• Cachi, Angelica Bonifacia Burgos
• Cafayate, Rafael Salvador Tolaba
• Angastaco, Gabino Eleuterio López

Puna de los andes

• San Antonio de los Cobres, Valeria Calpanchay 
• Tolar Grande, Sixta Severiana Carral

Valle Histórico y Gaucho 

• Rosario de la Frontera, Fernando Humacata
• Apolinario Saravia, Dalmira del Valle Sayago
• Gral. Güemes, Elvira Guerrero
• El Bordo, Lidia Teresa Fernández
• El Galpón, María Esther Campos
• La Candelaria, Marta Noemí Unco
• El Jardín, María Venacia Apaza
• El Tala, Claudia del Valle Apaza
• Las Lajitas, Fatima Graciela Flores

Valle de Lerma:

• Coronel Moldes, Otilia de Jesus Wayar
• El Carril, Davina Mercedes Flores
• San José de los Cerrillos, Daniel Cruz Marcelo
• La Merced, Esteban Roberto Coria
• La Viña, Paulina Norberta Diaz
• Chicoana, Monica Noemi Cardozo
• Rosario de Lerma, José Octavio Cruz
• Guachipas, Mirta Marcelina Benavidez
• Campo Quijano, Mirta Nohemi Cruz

Selva de montaña

• Tartagal, Susana del Valle Montenegro
• San Ramón de la Nueva Orán, Eliana Anahí Avendaño
• Urundel, Juana Matilde Tejerina
• Aguaray, Federico Daniel Barca
• Gral. Ballivián, Camila Alejandra Caceres
• Embarcación, Lorena Cecilia Lopez
• Gral. Mosconi, Patricia del Socorro Iguesca

Quebradas Andinas

Santa Victoria Oeste, Marcelina Quiroga

Iruya, Claudia Rogelia Chapor