¡Feliz Día del Taco! Dos recetas mexicanas que no te podés perder

Los tacos, un plato emblemático de la cocina mexicana, han conquistado paladares alrededor del mundo por su sabor, versatilidad y facilidad tanto para preparar como para disfrutar. Este 31 de marzo celebramos el Día del Taco, una fecha que rinde homenaje a este delicioso y práctico manjar. Te compartimos dos de las versiones más populares: tacos de carne y tacos de pollo, ideales para cualquier ocasión.

Receta de tacos de carne Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 cebolla pequeña
• 1 ají
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de orégano
• Aceite de oliva
• Jugo de 1/2 lima
• Sal y cilantro al gusto
• Tortillas

Pasos:

1. Pica la cebolla, el ají, el cilantro y el ajo, reservándolos por separado.
2. En una sartén con aceite de oliva, cocina el orégano y el comino hasta que desprendan su aroma.
3. Añade el ajo y el ají y cocina durante unos 3 minutos.
4. Incorpora la carne picada, sal y cocina hasta que se dore por completo.
5. Retira del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de lima.
6. Calienta las tortillas en el horno por 1-2 minutos.
7. Arma los tacos y disfruta de este delicioso plato.

Receta de tacos de pollo Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• 1 ají
• 250 gramos de tomate
• Medio vaso de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas

Pasos:

1. Corta las pechugas de pollo en trozos grandes y reserva.
2. Pica la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos grandes.
3. Coloca el pollo, la zanahoria, la cebolla, el apio y las hojas de laurel en una olla con suficiente agua y lleva a hervor.
4. Cocina por al menos 25 minutos, cuela los ingredientes y reserva.
5. Deja enfriar el pollo y desmenúzalo con un tenedor o las manos.
6. En una olla, coloca la mitad de los tomates, la media cebolla, los dientes de ajo y el ají. Cubre con caldo de pollo y hierve durante 10 minutos.
7. Licúa la mezcla y resérvala.
8. En una cazuela, rehoga la cebolla y el ajo restantes en aceite hasta que se doren.
9. Agrega el pollo desmenuzado y la salsa licuada. Cocina hasta que la mezcla se reduzca.
10. Salpimenta al gusto y deja reposar la mezcla por unos minutos.
11. Calienta las tortillas, arma los tacos y disfruta de esta sabrosa versión.

¡Con estas recetas podrás celebrar el Día del Taco como se merece!