Receta rápida de torta de chocolate sin harina ni azúcar

Disfrutar de un postre delicioso sin culpa es posible con esta receta ideal para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. Si sos amante del chocolate y querés probar algo fácil, rápido y sin ingredientes refinados, esta torta sin harina ni azúcar es perfecta para vos.

Un postre liviano y sin gluten

Esta receta es ideal para quienes cuidan su alimentación o tienen restricciones alimentarias. No contiene gluten ni azúcar y su textura es tan esponjosa y cremosa que te recordará a una mousse de chocolate.

Ingredientes

• 200 g de chocolate sin azúcar (amargo o con leche, según tu preferencia).
• 5 huevos grandes.
• 250 g de queso crema.
• Edulcorante a gusto (opcional, según el dulzor del chocolate).

Paso a paso

1. Preparar el molde

Usá un molde desmontable de 18 cm de diámetro y cubrilo con papel para hornear para facilitar el desmolde. Si no tenés papel, podés enmantecar bien el molde.

2. Derretir el chocolate

Cortá el chocolate en trozos y derretirlo en el microondas en intervalos de 30 segundos o a baño maría, removiendo bien para evitar que se queme. Dejá enfriar antes de usar.

3. Batir las claras

Separá las yemas de las claras y batí estas últimas a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando formen picos firmes, estarán listas.

4. Mezclar las yemas y el queso crema

Batí las yemas hasta que tomen un tono más claro y agregales el queso crema. Mezclá bien hasta lograr una preparación sin grumos.

5. Integrar el chocolate y las claras

Incorporá el chocolate derretido a la mezcla de yemas y queso crema. Luego, sumá las claras batidas en dos partes, con movimientos envolventes para no perder aire.

6. Hornear la torta

Verté la mezcla en el molde y horneá a 170°C durante 45 minutos a baño maría, colocando el molde dentro de otro con agua caliente para lograr una textura suave y sin grietas.

7. Enfriar y desmoldar

Dejá la torta en el horno apagado con la puerta entreabierta para que se enfríe lentamente. Luego, desmoldá con cuidado y decorá con chocolate rallado si lo deseás.

¡Listo! Ahora podés disfrutar de esta torta de chocolate sin culpa, perfecta para acompañar un café o un té.